大家好，今天我们来聊聊“排骨炖冬瓜怎么做”。这道菜既美味又营养，适合家里的每一个人。特别是在炎热的夏天，喝上一碗清爽的冬瓜排骨汤，真是再好不过了！让我们一起动手，看看制作这道汤的详细步骤吧！

准备食材

开门见山说，我们得准备好食材。你会需要一些新鲜的猪排骨，尽量选择肉质鲜嫩的部分。接着，我们再准备冬瓜，记得选择那种水分足、肉质白的冬瓜，切成小方块会更好入味。顺带提一嘴，葱、姜、大红枣和八角也是不可或缺的配料哦！这些香料能够为汤增添丰富的味道，大家可以根据自己的口味适量增减。

排骨焯水

在开始炖汤之前，先把排骨焯水。这个步骤非常重要，可以去掉排骨表面的血水和杂质。你只需在锅里烧一些水，加入一勺料酒，接着把排骨放进去。水开后焯两分钟就可以了。记得用冷水冲洗一下这样可以进一步清楚杂质哦。很多朋友可能想问，为什么要用冷水冲洗？这是为了更好地去掉腥味，保证汤的清爽口感。

炖制经过

接下来，开始正式的炖制经过啦！在锅里加一点油，油热后放入葱段和姜片炒香，接着把焯好水的排骨放进去翻炒。炒香后加入足够的清水，这里是个小技巧，水要一次性加够，切记不要中途加水，这样才能让排骨的味道充分释放。盖上锅盖，中小火炖20分钟。这个时候，你可以闻到锅里飘出的美味香气，是不是特别期待呢？

加入冬瓜

20分钟后，我们就可以把洗净的冬瓜块放进锅里了。再炖15分钟，这样冬瓜会吸收排骨的鲜香味，美味得不行。最终，出锅前加上适量的盐、胡椒粉和鸡粉，记得盐别早早加哦，太早加会导致营养流失，口感就差啦。搅拌均匀后，我们的冬瓜排骨汤就大功告成了！

拓展资料与分享

好了，经过这些步骤，我们的“排骨炖冬瓜”汤就做好了。汤色奶白，清淡爽口，超级解暑！是不是很简单呢？这道汤既能清热解毒，又能帮助消化，特别适合夏天饮用。你家有小朋友或者老人吗？这道汤也非常适合他们哦，味道鲜美营养丰富！希望大家动手试试这一道美味的冬瓜排骨汤，享受滋味的同时，也能带给家人健壮。喜欢这样简单的家常菜吗？记得关注我，更多美食分享等着你！