红烧鱼简单好吃的行为，家庭美食从这里开始！

大家好，我是乐于分享美食的阿飞，今天就来跟大家聊聊“红烧鱼简单好吃的行为”。说到红烧鱼，想必很多人都爱吃吧？它不仅味美鲜香，而且制作起来其实并不复杂哦！如果你也在为怎样做出一盘美味的红烧鱼而烦恼，快来看看我的分享吧！

材料准备：新鲜是关键

开门见山说，我们来看看制作红烧鱼所需的材料。你需要一条新鲜的鱼，比如鲤鱼或者草鱼，当然，其他品种的鱼也可以哦！另外，还要准备一些常见的调料，比如大葱、生姜、料酒、盐、糖、酱油和番茄酱等。新鲜的食材是做出美味红烧鱼的关键，你有选好鱼了吗？接下来我们就开始吧！

鱼的处理：细致才能更美味

处理鱼的时候，我们要先把鱼用刀敲晕，接着去掉鱼鳍，鱼鳞要刮干净，内脏也要清理彻底，特别是腹部的血水，这样能够减少腥味。清洗完后，不妨在鱼身两面打一些花刀，这样腌制时更容易入味。接着就可以加入葱姜、料酒、盐，等腌制大约特别钟，让鱼更加入味。大家有没有觉得这个步骤很简单呢？

煎鱼技巧：掌握火候

接下来，我们要开始煎鱼了！这里有个小技巧，煎之前可以在鱼身上撒一层薄薄的面粉，这样能够有效防止鱼粘锅。关键点在于，煎鱼的时候油要多热，锅要一定温热，这样鱼皮才会焦脆哦！大家有没有试过掌握这个火候？如果没掌握好，鱼可能会破皮哦，因此一定要小心。

红烧调味：丰富的口感

煎好鱼之后，我们就进入调味环节了。在锅中先放入一些葱姜爆炒出香味，再加入切好的番茄和番茄酱，翻炒均匀后再加一些料酒、盐、糖等。汤汁烧开的同时，把煎好的鱼放入锅中焖煮，大约3分钟即可。这里也要说一下，鱼焖煮后可以轻轻翻面，确保均匀入味哦！大家对于这个调味的组合有什么自己的心得吗？

完成美味：收汁与装盘

最终，汤汁收得差不多的时候，可以把鱼轻轻捞出来，保留锅中的渣滓，加入适量的陈醋和淀粉，继续烧至粘稠，这样能让红烧鱼更加的美味和亮眼。盛盘后可以撒上一些香菜增添颜色。是不是感觉满满的成就感？红烧鱼完成后，家人朋友一定会对你的手艺赞不绝口！

用大白话说，红烧鱼的简单好吃的行为真的不复杂，只要掌握关键步骤，人人都可以做出美味的红烧鱼来！希望大家能够在家尝试做这道菜，让我们的餐桌更丰富！如果你还有其他的难题，欢迎在评论区留言哦！感谢大家的观看，我们下次再见！