家常红烧昌鱼的做法，简单又美味！

家常红烧昌鱼的行为，简单又美味！

红烧昌鱼是很多家庭餐桌上总能见到的一道美食。这道菜以其鲜嫩多汁的鱼肉和浓郁的酱香风味，深受大家的喜爱。今天就来跟大家分享一下家常红烧昌鱼的行为，简单易学，快来一起动手吧！

材料准备，让美味从这里开始！

在开始之前，我们先来准备一些材料。想做这道美味的红烧昌鱼，我们需要的主要材料有：

– 昌鱼：4条（最好选择新鲜的！）

– 姜：适量，切片

– 小葱：2根，切段

– 生抽：2勺

– 老抽：1勺

– 蚝油：1勺

– 细砂糖：适量（根据口味)

– 盐：适量

– 植物油：适量

– 淀粉：适量（用来裹鱼）

大家知道了吗？食材准备好之后，料理的经过就会顺利很多哦。是不是很简单呢？

精心处理昌鱼，味道才能更佳

接下来，我们要对昌鱼进行处理。将昌鱼清洗干净，记得在鱼的两侧和背上划几刀，这样可以把调料的味道更好地渗入鱼肉。而生姜切片，葱切段，也能提鲜增香。处理好后，大家一定要忍住不翻动，保持鱼的完整性哦！

炸鱼，黄金外皮的秘密

在炒锅中倒入适量植物油，油热后，轻轻放入昌鱼。这里有个小技巧，刚放入鱼时不要急着翻动，等到一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会更加香脆！记得要小火慢煎，让鱼肉内部也能熟透。

调配酱汁，一步到位的美味！

在鱼煎至双面金黄后，可以把多余的油沥掉，鱼就准备好待命了。接下来，我们要来调配红烧酱汁了。锅中倒入少量油，放入姜片和葱段爆香，香味四溢后，加入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油，再加一点盐和糖，搅拌均匀后烧开。这时，你会发现厨房里弥漫着让人垂涎欲滴的香味，怎么能不期待下一步呢？

上锅焖煮，增添风味

把调好的酱汁均匀地浇在煎好的昌鱼上，慢慢焖煮3-5分钟，让每一块鱼肉都吸收酱汁的香味。最终，出锅前撒上葱花，就可以享用这道美味的家常红烧昌鱼了。

小贴士，提味又增香

大家在制作经过中，有多少小贴士也要分享给你哦！开门见山说，煎鱼的时候要小火，避免油温过高烧焦鱼皮。接下来要讲，喜欢辣味的朋友可以在爆香葱姜时加入一些干辣椒，别有一番风味。最终，选择新鲜的昌鱼制作，味道完全加分！

尝试一下吧！

这样，一道简单又美味的家常红烧昌鱼就完成了。是不是很简单呢？快来试试看，享受快乐的家庭时光吧！如果你有其他关于这道菜的建议，欢迎在下方留言分享哦！