鱼香肘子的家常做法，简单易学美味无比

鱼香肘子的家常行为，简单易学美味无比

鱼香肘子作为一道受欢迎的下饭菜，很多家庭都喜欢在餐桌上见到它的身影。不过，许多朋友对它制作的技巧并不清楚，今天我就来分享一下鱼香肘子的家常行为，保证你瞬间爱上这道菜，让家人都赞不绝口！

一、准备材料，轻松搞定！

制作鱼香肘子，开头来说我们需要准备一些新鲜的食材。你准备好了吗？我们需要的主要材料有：猪肘子500克，生姜、大葱各适量，干辣椒数个，蒜头适量。顺带提一嘴，调料方面也不能少：豆瓣酱、酱油、白糖、醋、盐、料酒、鸡精和水淀粉等。这些材料在你的厨房里应该都能找到吧！

二、清洗和腌制，让味道更入味

材料准备好后，我们就要开始清洗和腌制猪肘子了。开门见山说，把猪肘子洗净，去掉表面的杂质，接着用刀在肘子上划几道口子，方便入味。接着，我们可以用一点盐、料酒、姜葱水进行腌制，大约腌制20分钟左右。你知道吗？这样可以让肘子的味道更加丰富，一口咬下去，肉质鲜嫩，真是太美味了！

三、调料炒制，释放香味

接下来，我们要准备鱼香味的灵魂调料了。热锅凉油，放入切好的干辣椒、蒜头和姜丝，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒至出红油。这个步骤可以最好地体现鱼香的特点，羡慕不已的你是不是也已经开始流口水了呢？接着，加入腌制好的猪肘子，翻炒均匀，让每一块肘子都裹上美味的调料。

四、焖煮入味，更加美味

炒匀后，我们可以加入适量的水，没过肘子的表面即可。再加入一些酱油、白糖、醋，慢慢焖煮30分钟，让其充分入味。这里有个小窍门，你可以根据自己的口味调整酸甜的比例，让肘子更加符合你的喜好。记得偶尔翻动一下肘子，确保它们受热均匀哦！

五、收汁出锅，完美呈现

最终，待肘子炖煮至软烂后，加入水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。装盘时，可以撒上些葱花或香菜，既美观又增香。是不是感觉整个厨房都弥漫着诱人的香气？鱼香肘子就这样大功告成了，怎能不忍心让人一尝为快呢？

通过这多少简单的步骤，你就可以轻松做出一道美味的鱼香肘子了！这样的一道下饭菜，完全会让你在家人的赞美声中感受到无比的成就感。下次聚餐或者家庭聚会，不妨试试这个家常行为，相信你会收获满满的点赞！