如果你没有签订劳动合同并且用人单位没有支付你应得的工资和社保，那么从第二个月开始，用人单位应该支付你双倍工资并进行社保补缴，并支付相应的经济补偿。最重要的是确保你有与用人单位存在劳动关系的证据。对于你在该单位职业的时刻长短，可以采用一些独特规则来证明。如果在仲裁或诉讼时，用人单位没有提供关于你职业时刻的信息或其他证明你职业状况的相关文件，他们可以被认为是违约了，应承担相应的不利后果。由此可见你应该收集好证据以备不时之需。关于职业时刻和工资发放的证据都是重要的证据。例如，入职表是你开始职业的证明，工资发放记录则证明你的收入状况。一定要保存好这些证据。关于你的社保记录、招聘登记表等也由用人单位负责保存并提供证据。了解你的权益并收集证据是非常重要的。《劳动法》、《劳动合同法》以及相关的实施条例都是你应该熟悉的法律法规，这能帮助你了解你的权益以及怎样保护这些权益。如果用人单位违反了相关规定并且侵犯了你的权益，你需要及时采取行动来保护自己的合法权益。在解除劳动合用人单位必须为你开具离职证明，这是法律规定的义务。新的用人单位需要你提供离职证明来确认你已经解除了与前单位的劳动合同关系以避免不必要的风险和责任。《劳动合同法》及相关法律明确规定了用人单位的责任和义务以及劳动者的权益保护。你需要收集好所有相关证据并与律师进行咨询，以确保你的权益得到保障。律师杨在这里为你解答疑问并欢迎你继续提问以获得更多帮助和指导。如有需要，你可以点击赞同或推荐此答案以获得更多帮助和支持。