在家如何做饭不用油炸锅 在家如何做饭不用油炸 在家如何做饭不上火

在家做饭时，如果不想使用油炸，可以尝试下面内容几种技巧：

煎制食物

煎制食物是一种少油、低热量且能保留食物营养的技巧。通过在平底锅中加入适量的油，将食物两面煎至金黄色，可以达到油炸的口感，但减少了油的用量。

使用空气炸锅

空气炸锅完全不用油，但能做出具有油炸食品香脆口感的食物。只需将食材放入炸篮中，设定适当的温度和时刻，即可制作出酥脆可口的食物。

低温烤制

例如，将马铃薯或番薯切片后，先用低温（100度）烤15分钟去除水分，接着加入橄榄油和香料，再放入烤箱中烤至金黄酥脆。这种技巧既减少了油的用量，又能保留食物的营养和口感。

蒸、煮、凉拌

多采用蒸、煮、凉拌等少油的烹调技巧，减少“炒”的频率。例如，肉末豌豆可以通过煸炒后加水煮熟，皮蛋炖苋菜可以通过炖煮的方式制作，黄瓜拌凉粉则可以直接拌制。

烤制

将食材如肉丸、蔬菜等放入烤箱中烤制，可以减少油的用量。例如，萝卜丝肉丸可以通过煎烤的方式制作，鸡蛋卷饼也可以通过煎的方式完成。

使用气炸锅制作薯条

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