羊肉炒蒜苗莲藕是一道特别受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，特别适合家人一起享用。那么，羊肉炒蒜苗莲藕怎么做呢？今天就为大家详细介绍这道美味的行为，从准备食材到炒制经过，保证你看了就想试试。

准备食材

开门见山说，我们得准备好做这道菜的所有食材。羊肉是主角，建议选择300克的羊肉，切成薄片或者块状都可以。接下来，我们还需要200克的蒜苗，洗净后切成段。莲藕也不能少，150克的莲藕切片之后记得焯水哦，这样可以去掉它的涩味。

顺带提一嘴，调味料也是少不了的，准备一些干辣椒、陈皮、花椒和麻椒，如果你喜欢更丰富的味道，豆瓣酱、酱油、姜片、蒜米以及适量的植物油也是必备的。这些材料都准备好了吗？开动你的厨房吧！

炒制经过

准备好食材后，就可以开始炒制了。开门见山说，热锅后倒入适量植物油，开中火，待油热后放入姜片和蒜米，爆香它们的香味。是不是已经闻到一股诱人的香气了？

接着，我们加入豆瓣酱，用小火翻炒，让豆瓣酱的红油炒出来，这样能让后面的菜更加入味。之后，加入花椒、麻椒、八角、陈皮、香叶和干辣椒，一起小火慢慢炒香。看到这里，大家可能会问：“这么多调味料真的能让羊肉更美味吗？”答案是肯定的，丰富的调味料融合在一起，能够让羊肉的滋味更加浓郁。

加入主料翻炒

当香料的味道飘散开来时，我们就可以加入准备好的羊肉了。快速翻炒，直到羊肉变色。这时候，加入我们焯过水的莲藕片，再次翻炒均匀。大家有没有发现，莲藕和羊肉的搭配非常完美，莲藕的脆爽让整体口感更加丰富。

最终，别忘了加入蒜苗，炒个1-2分钟就可以了。这样既能保留蒜苗的鲜香，又不会过熟，依然脆嫩。而此时，整个厨房的香气已经弥漫开来，你是不是也忍不住想尝一口了呢？

味道调配与装盘

在快要出锅的时候，根据个人口味可以再调味一下，尝尝是不是刚刚好。完成后，将炒好的羊肉、蒜苗和莲藕盛出装盘，色香味俱全的羊肉炒蒜苗莲藕就完成了！可以搭配米饭一起享用，保准让你的家人赞不绝口。

拓展资料

羊肉炒蒜苗莲藕怎么做？其实只要准备好食材，并按照上述步骤进行炒制，就能轻松做出这道美味的佳肴。它不仅口感独特，而且营养丰富，可以说是非常适合家庭聚餐的一道菜。快来试试吧，相信你会爱上这个简单却美味的行为！