红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，其鲜美的口感和浓郁的香味让人回味无穷，在烹饪经过中，香菇的加入更是为这道菜增色不少，红烧排骨什么时刻放香菇呢？下面就来为大家详细解答一下。

红烧排骨的烹饪步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成适口大致的块状，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量油，加热至5成热，放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
4. 倒入足够的水,水量要没过排骨。
5. 加入切好的香菇,大火烧开后转小火炖煮。

那么红烧排骨什么时刻放香菇呢？

在烹饪红烧排骨的经过中，放入香菇的最佳时机是在第4步，也就是加入生抽、老抽之后，这时，排骨已经煎至两面金黄，生抽和老抽的调味已经渗透到排骨中，此时加入香菇，可以让香菇更好地吸收调料的香味,使红烧排骨更加美味。

注意事项：

1. 香菇提前浸泡，让其充分吸水,这样炖煮出来的香菇更加鲜嫩。
2. 红烧排骨炖煮时刻不宜过长，以免排骨变得过于软烂,影响口感。
3. 炖煮经过中，注意调整火候，保持小火慢炖,让排骨和香菇的香味充分融合。

红烧排骨什么时刻放香菇？答案是：在加入生抽、老抽之后，这样炖煮出来的红烧排骨，香菇的香味与排骨的鲜美相得益彰，让人食欲大开，赶紧动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的红烧排骨！？