油豆腐红烧鱼的行为，简单美味又营养

大家好，今天我们来聊一聊油豆腐红烧鱼的行为！这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，家里人一定会喜欢。准备好你的食材，让我们一起开始吧！

食材准备，简单易得

开门见山说，我们需要准备下面内容食材：罗非鱼一条、油豆腐适量、香菇适量、生姜一块、小葱一把、大蒜几瓣以及一些干辣椒。调料方面，我们要用到食用盐、食用油、料酒、豆瓣酱、鸡精、耗油、老抽和白糖。是不是觉得这些食材在超市都能轻松找到呢？接下来，就可以正式进入制作环节了。

鱼的处理，腌制是关键

处理罗非鱼是关键的一步。开门见山说，先将鱼宰杀并去除内脏，刮去鱼鳞后清洗干净。为了让鱼更加入味，我们在鱼身两侧划几刀，形成交叉型。接着，把生姜一半切片、另一半切末；小葱切成葱花，大蒜拍碎后切成末。干辣椒切段，油豆腐切块，香菇切片。做好这些后，接下来就进行腌制啦！将处理好的鱼放入料酒和食用盐，加入姜片和葱花，腌制大约15分钟，这样能去腥增香，你觉得效果会怎么样呢？

红烧步骤，色香味俱全

腌制好后，我们就开始烹饪了。先在锅中倒入适量食用油，等油热后，把腌好的罗非鱼放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。接下来的步骤非常重要哦！在锅中倒入少许油，下入蒜末和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒至变色，这一步会让整个厨房充满香气，令人垂涎欲滴。

接着，加入白糖、鸡精、耗油、老抽和少量食用盐，再倒入少许料酒，最终加水调成汁。把煎好的罗非鱼放入锅中，汁烧开后小火慢炖，最终加入香菇和油豆腐一起煮至收汁，出锅前再撒上香葱和姜末，漂亮的油豆腐红烧鱼就大功告成啦！这样一来，鱼肉鲜美，豆腐更是吸足了汤汁，怎样？

小贴士，做得更好

制作油豆腐红烧鱼时，有几点小贴士值得注意哦。开门见山说，无论用什么鱼，都要进行腌制，以去掉腥味。接下来要讲，煎鱼的时候，火候要掌握好，确保鱼表面金黄酥脆，这样味道更佳。最终，调料根据个人口味可以适量增减，让这道菜更加符合自己的喜好！

这就是油豆腐红烧鱼的行为，简单又好吃，快去试试吧！希望大家能在家中轻松制作出这道美味，一起分享美食的高兴！你最喜欢的行为是什么呢？欢迎在下方留言分享哦！