干煎辣椒水煮鱼的做法：简单美味DIY秘籍

干煎辣椒水煮鱼的行为：简单美味DIY秘籍

很多人在家里想吃水煮鱼，总是觉得外面的更加美味，其实自家做的“干煎辣椒水煮鱼”也能让你大快朵颐哦！今天我们就来聊聊干煎辣椒水煮鱼的行为，保证你看完后就想立马尝试。

食材准备：干煎与水煮的完美结合

开门见山说，做这道菜需要准备下面内容食材：黑鱼（或是你喜欢的鱼），豆瓣酱，生姜，蒜，青红辣椒，花椒。这样搭配，鱼肉鲜嫩，辣味十足，肯定会让你一尝成主顾。

你可能会问，为什么要用黑鱼呢？由于黑鱼肉质鲜嫩，口感极佳。而且它的刺也不是很多，特别适合家庭制作。这些材料准备齐全后，我们就可以进入正题了。

腌制鱼片：保证入味是关键

在动手之前，我们先来处理鱼。将黑鱼洗净切片，再加入一些盐、白胡椒粉和淀粉，轻轻抓匀，腌制大约20分钟左右。这一步是不是简单？这个程序，就是为了让鱼片更加入味，并且在煎的时候能够保持鱼肉的鲜嫩。

这时候，你可以准备一些配菜，可以选择豆芽、白菜心等，随你喜欢哦，营养也很丰富。

干煎鱼片：让鱼的香味释放出来

在腌制的经过中，我们可以先把锅预热。准备一个平底锅，加入适量油，烧热后放入已经腌制好的鱼片，中小火慢慢煎至两面金黄。记得火候不要太大，以免鱼肉表面煎得过焦，而里面仍然生的那可就糟糕了。

煎好的鱼片盛出备用，这时候厨房里是不是已经飘出鱼香味了呢？这个步骤很重要，干煎能最大限度释放鱼的鲜香，是我们水煮鱼的好基底。

做水煮鱼：结合辣味，别有一番滋味

炒锅中再加一些油，放入生姜蒜片炒出香味，再放入两勺豆瓣酱炒匀，出香味后加入一至两碗水，煮开之后加盐、生抽、蚝油和一勺糖调味。是不是觉得这个味道已经很诱人了？

接着，慢慢放入之前煎好的鱼片，接着加上准备好的配菜，继续焖煮个5-10分钟。这让鱼片充分吸收汤汁的浓郁。等汤汁快收干的时候，放上青红辣椒和花椒，再淋上一些热油，激发香味。一道美味的干煎辣椒水煮鱼就完成了！

上菜与享用：家庭聚餐的首选

最终，将这道菜盛出，喜欢的朋友可以撒上一些葱花，小伙伴们是不是忍不住要流口水了？这一盘干煎辣椒水煮鱼，外香内嫩，配上一碗白米饭，真是绝配。

这样简单易学的干煎辣椒水煮鱼，你学会了吗？下次尝试一下，保证你会爱上这个行为，反复回味无穷！如果你还有其他的行为或改良的想法，欢迎在评论中分享哦！