芝麻酸菜鱼的做法大全：简单好学的美味食谱

芝麻酸菜鱼的行为大全：简单好学的美味食谱

在炎热的夏天，什么菜最能开胃呢？当然少不了酸酸的口味了，今天就来分享一道让你垂涎欲滴的——芝麻酸菜鱼的行为大全！这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，非常适合家庭聚餐。接下来，我们就来看看它的详细行为吧！

原料准备，轻松上手

开门见山说，我们来看看所需的材料。做芝麻酸菜鱼，你需要准备下面内容原料：龙利鱼1条、腌鱼包20克、酸菜包170克、酱料包70克、鸡蛋清半个、葱半根、姜10片、料酒1勺、花椒和麻椒各20粒、淀粉2勺、食用油3勺、花椒油2勺、青红椒各1个，以及熟芝麻1勺和南瓜100克。

是不是觉得材料不难找？其实这个食材列表里，很多物品大家在超市都能轻松买到，毫无压力！

制作步骤，简单易行

腌制鱼片，鲜嫩更入味

第一步，先将龙利鱼解冻后洗净，切成约4毫米厚的片状，放入一个碗中。接下来，加入姜末、白胡椒粉、盐、料酒和鸡蛋清，抓拌均匀，让鱼片腌制15分钟。腌制的时候，你可以先准备其他材料，这样省时又高效！

接着再加入两勺淀粉，继续抓拌均匀，放置一旁备用。是不是觉得其实很简单？

炒制酸菜，香味四溢

第二步，准备好青红椒圈、姜片、花椒、麻椒和葱段，接下来我们要炒制酸菜。用锅烧热一些食用油，加入姜片炒出香味，再加入酸菜翻炒，直到香味浓郁为止。此时的厨房是不是已经飘出诱人的香味了呢？

接着，加入大约750克清水，煮沸后捞出酸菜，放在一个大碗中，留着待用。

煮鱼片，汤色诱人

第三步，准备南瓜，先蒸熟后捣成泥。加入适量的清水搅拌成糊状，接着放入煮开的汤中搅拌，汤色会变得金黄金黄的，诱人极了！

接着，将腌制好的鱼片慢慢放入汤中，煮熟后轻轻推动，保证鱼片不碎，加些鸡精调味。

完美收尾，浇上热油

最终一步，将煮好的鱼片与汤倒入装有酸菜的大碗中，放上青红椒圈和葱段，接着用热油淋在碗中，尽量让每一口都充满香气。激发出芝麻和葱的香味，真是让人食指大动啊！

点评小贴士，美味升级

这道芝麻酸菜鱼，看起来简单，但有多少小技巧可以让它更美味。比如，金汤的制作中，南瓜的用量和处理很关键，要蒸熟后再捣成泥，这样汤色会更美，而且营养更全面。顺带提一嘴，注意不要剧烈翻动龙利鱼，避免碎掉，大家记得喔！

喜欢这道芝麻酸菜鱼的朋友们，快动手试试吧！别忘了留言告诉我你的行为哦，期待你的分享！