红烧酸菜鱼的家常做法，简单又美味

红烧酸菜鱼的家常行为，简单又美味

大家好，今天和大家分享一款非常下饭的美食——红烧酸菜鱼。这道菜味道鲜美，行为简单，尤其适合在家中休闲时光制作。那么，接下来让我们一起看看红烧酸菜鱼的家常行为吧！

食材准备，轻松上手

开门见山说，我们来准备一下食材。要做红烧酸菜鱼，我们需要一条新鲜的草鱼、一些酸菜、姜蒜、小米椒以及葱花。调料方面，食盐、胡椒粉、生抽、老干妈和豆瓣酱缺一不可。你准备好了吗？如果你家附近有菜市场，新鲜的食材能让这道菜更加美味哦！

鱼块腌制，入味更深

那么，接下来的步骤就很简单了。将草鱼清洗干净后，切成大块，用食盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋和适量的生粉进行腌制，大约腌特别钟。这个经过是为了让鱼块更加入味，口感也会更加鲜嫩。觉得鱼块腌制太长时刻吗？其实特别钟就足够了，让我们把时刻留给其他步骤吧！

炸鱼块，金黄色诱人

接下来，热锅放油，待油热后将腌制好的鱼块放入锅中，炸至两面金黄后捞出。这个步骤大家觉得难吗？其实炸鱼块并不复杂，只要掌握好火力，简单易上手。炸好后，把鱼块放在一旁备用，让我们开始准备接下来的调味料。

炒调料，香气扑鼻

我们接着来处理调料。锅中留一部分油，放入姜蒜片爆香，接着放入一勺豆瓣酱和一勺老干妈，炒出红油后，加入适量清水。你有没有想过，为什么要加入这两种调料呢？由于它们能让整道菜的味道更加丰富，酸辣的味道会更加浓厚。水开后，将炸好的鱼块放入锅中，煮大约两分钟，再加入小米椒和葱花，最终盛出装盘就完成了！是不是超简单的？

上桌享用，回味无穷

一份美味的红烧酸菜鱼就大功告成啦！大家可以趁热将其搭配米饭，保证让你一口接一口停不下来。有没有想立刻试做的冲动呢？这道菜不仅适合家庭聚会，也特别适合日常下饭哦！希望大家能够喜欢这篇红烧酸菜鱼的家常行为，快点动手试一试吧！

今天的分享就到这里，希望大家喜欢这道红烧酸菜鱼！如果有任何疑问，欢迎在评论区留言哦！