潮汕人做角鱼的做法，简单又美味的家常菜

潮汕人做角鱼的行为，简单又美味的家常菜

潮汕人对美食的热爱毋庸置疑，今天就给大家分享一道经典的潮汕家常菜——角鱼的行为。这道菜看似简单，却能带来无比的鲜美。让我们一起来看看潮汕人是怎样用角鱼，做出令人回味无穷的美味佳肴的吧！

选材讲究，保证新鲜

开门见山说，大家在市场上选角鱼的时候，一定要选择新鲜的红角鱼。这种鱼肉质细腻，吃上去口感非常好，不过稍微有一点腥味。那么，我们要怎样处理它呢？别担心，潮汕人有绝招！只需要把鱼处理干净后，运用“潮汕三宝”其中一个的菜脯，经过焖煮后，鱼的鲜味就能完美释放，腥味也会消失。除了角鱼，我们还需要一些简单的配料，比如菜脯、姜和芹菜，这样能让整道菜更添风味。

制作步骤，简单易学

接下来，我们就可以开始动手了！开门见山说，请鱼贩帮忙将红角鱼处理干净，接着将鱼洗净，切成四段。菜脯可以切片，记得用清水浸泡10分钟，这样能减轻它的咸味。姜洗净切成丝，芹菜也洗净切段。看这步骤简单吗？接下来就是大显身手的时候了。

热锅倒油，先放入姜丝和菜脯，炒出香味后再将红角鱼放进去。此时，沿着锅边倒入小半碗清水，等大火煮开。是不是很简单？煮几分钟后，鱼肉就会变熟，而汤汁也会变得浓稠，这时候我们再下入芹菜段，既提味又增色，最终熄火即可！多么快手又美味的行为！

调味要得当，口感更佳

在做菜的经过中，调味的掌握也是至关重要的。大家可以根据个人口味适量添加一些调料，像是盐、胡椒等，平衡鱼的鲜味和菜脯的咸味。顺带提一嘴，菜脯在焖煮的经过中吸收了鱼的鲜汁，吃起来特别爽口甜美，搭配米饭真的是一绝。相信我，这道菜完全会让你吃得停不下来！

，分享美味

一旦你尝试了潮汕人做的角鱼，相信你会被它的味道深深吸引。简单的材料、简单的步骤，却能做出如此美味的家常菜，何乐而不为呢？无论是家庭聚餐还是日常晚餐，角鱼都一个不错的选择。快来试试这道看似朴素却无限鲜美的‘潮汕人做角鱼的行为’，让家常菜也能变得出彩，令人唇齿留香！