腌酸菜鱼的做法步骤图，轻松学会这道家常美食

腌酸菜鱼的行为步骤图，轻松学会这道家常美食

腌酸菜鱼，一道让人垂涎欲滴的家常美食，今天就跟大家分享这道菜的行为步骤图！如果你也想在家里轻松做出这一道经典的酸辣菜品，跟我一起动手吧！

准备食材，简单又丰富

开门见山说，我们需要准备好食材。这道腌酸菜鱼的主要材料有草鱼一条（大概3斤左右）、一包酸菜（市面上有专门的酸菜鱼佐料包）以及适量的盐、花椒、干辣椒、葱姜蒜和香菜。大家有没有发现，这些材料大多都可以在超市轻松搞定？对，没有特别复杂的材料哦，随便去买就行！

鱼肉处理，腌制是关键

接下来，处理一下鱼肉。将鱼洗净后，可以选择切片或者切块，接着鱼刺和鱼骨要单独分开，记得腌制的时候给它们用不同的技巧哦。鱼片可以用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时，这样能去腥提鲜。而鱼骨则只需要冲洗干净就好。怎么？你觉得这个步骤麻烦？其实操作起来很简单，轻松多了！

炒出酸香，酸菜是灵魂

现在，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放几颗冰糖，这个步骤你会不会觉得奇怪？其实冰糖能增加菜肴的层次感，让酸菜的味道更加突出哦！接着将酸菜和泡椒切碎后放进去翻炒，真的散发出诱人的香味。炒至出香味后，候着清水加入，水量需要淹没所有的材料哦！

煮鱼入味，期待美味降临

水开后，先将鱼骨放入煮几分钟，再把薄薄的鱼片轻轻放下去，你能想象锅里鲜嫩的鱼片在滚烫的汤里翻滚吗？这样煮5-6分钟就可以了，鱼肉会变得非常嫩滑。增加一些鸡精和味精来调味，接着准备入盆，最终撒上一些葱花、蒜末和干辣椒，浇上一点热油，哇，那香味瞬间飘散开来！

小贴士，微调口味

最终，要告诉大家的是，如果你不太能吃辣，可以减少泡椒的用量，甚至可以加入一些豆芽菜来增添口感。不管怎么做，这道腌酸菜鱼都能让你的味蕾得到极大的满足！是不是很简单呢？

用大白话说，希望今天的腌酸菜鱼的行为步骤图能帮助大家在家制作出色香味俱全的美食！快去试试吧，欢迎留言分享你们的心得体会！