如何制作美味的烤箱低温鱼酥？简单步骤详解

怎样制作美味的烤箱低温鱼酥？简单步骤详解

在家做烤箱低温鱼酥，不仅能让你享受美味，还能享受到动手的乐趣。很多人都不知道，其实制作这一道菜并不复杂，只需要一些简单的原料和步骤，就能做出酥脆可口的鱼酥。接下来，我会详细分享一下烤箱低温鱼酥的行为，相信你一定能轻松学会！

一、准备材料，选择新鲜鱼

开门见山说，咱们需要准备制作烤箱低温鱼酥的原料。选择新鲜的鱼是关键，你可以选择黑鱼、九肚鱼等。鱼的重量大约在200克到500克之间，具体看你需要做几许份。除此之外，还需要一些常见的调料，比如盐、胡椒粉、料酒、糖、沿江、葱、姜等等。

你可能会问，为什么要选择新鲜的鱼呢？新鲜的鱼肉口感更好，做出的鱼酥更加美味。记得在选购时，观察鱼肉的色泽和气味，确保食材的新鲜。

二、简单腌制，增添风味

接下来，腌制鱼肉是非常重要的一步。将处理好的鱼肉切成适合的块，一般来说，3厘米见方的块是比较合适的。接着放入一个大碗中，加入拍碎的姜块、葱白、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。腌制20分钟，让鱼肉充分入味。

有人会问，腌制时刻可以调吗？其实20分钟基本可以了，但如果你想要更丰富的口感，可以适当延长时刻哦。

三、低温烤制，锁住鲜香

将腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。接着，你可以选择在鱼块上裹上一层面粉，这样在后续的烤制经过中会更加酥脆。接下来，将鱼块放入预热至100摄氏度的烤箱中，用低温慢烤大约30分钟。这一步骤可以让鱼肉更加鲜嫩，同时外皮也会渐渐变得酥脆。

注意，烤箱的温度和时刻可以根据鱼块的大致适当调整，因此中途可以打开烤箱，观察一下情形，确保每一块鱼肉都能均匀受热，不至于焦。

四、添面包屑，酥脆升级

在鱼块烤制快完成的时候，可以准备一碗面包屑。将烤好的鱼块拿出来，稍凉后再次薄薄裹上一层面包屑，放回烤箱中，继续以低温烤制5-10分钟。这一步骤可以让鱼酥的外皮更加酥脆，口感完全会提升不少！

有的人喜欢加些香料到面包屑中，增加风味，不妨试试看。

五、出炉装盘，分享美味

鱼酥烤好后，可以用夹子小心地取出，放在吸油纸上沥干多余的油。随后，可以将鱼酥摆盘，撒上一些香葱碎或是芝麻进行装饰，增添审美。这样一份自制的烤箱低温鱼酥就完成了，是不是看起来很诱人呢？

最终一句，你是否已经迫不及待想要尝试烤箱低温鱼酥的行为了呢？不妨在闲暇时光，邀请家人朋友一起品尝你的手艺，享受这道鲜香酥脆的美味吧！