后厨鱼的正宗做法图解，让你轻松学会！

后厨鱼的正宗行为图解，让你轻松学会！

在厨房里，做一手好鱼可是相当让人羡慕的技能，对于很多家庭聚餐来说，后厨鱼总是备受欢迎。那么，后厨鱼的正宗行为到底是怎样的呢？今天我就要和大家分享这道口味绝佳的后厨鱼行为步骤图解，助你在家也能做出饭店级别的美味！

选材与准备：新鲜食材是关键

开门见山说，后厨鱼的行为关键在于食材的选择。我们可以选用新鲜的草鱼，建议选择4-5斤重的，这样的鱼肉质鲜嫩。准备材料的时候，别忘了准备姜、豆瓣酱、一把葱还有一些四川泡椒和泡姜。相信你在超市能找到这些材料。那么，如今市面上也有不少自制的泡椒，味道非常赞，不妨试试哦。

清洗与腌制：去腥有妙招

鱼洗净后，去掉内膛的黑膜和鱼腮，确保干净清爽。将鱼切成约两指宽的块状，鱼头也可以切开。接下来需要腌制一下，撒上适量的盐，拌匀后放置20-30分钟。这一环节可是去腥的关键哦！要是盐放得稍微多一点，更能有效去腥味。腌制期间，我们可以准备其他材料，比如切碎的小葱和泡椒。

炒制与煮制：让鱼出色的秘诀

鱼腌制好后，别急，可以用清水冲洗一下，去掉多余的盐分和粘液。接着撒一点盐、胡椒粉，再加入淀粉和料酒，拌匀后待用。接下来就是炒制锅底了，锅里放入适量的油，加入花椒来炸出香味，再放入泡椒和泡姜翻炒，随后加入豆瓣酱。

这种结合出的辣味可是非常过瘾的，想想就觉得口水直流！之后倒入足够的开水，将鱼头先放入汤中煮3-4分钟，接着再放入鱼块，大火煮10分钟，最终将煮好的鱼捞出，别忘了把汤底里的葱也倒进去翻炒，提升整道菜的风味。

上桌与享用：大功告成！

最终一步，起锅前淋上一勺香醋，这样不仅能增香，还能让味道更加丰富。接着搭配之前煮的汤汁，轻轻倒入鱼块上，一道色香味俱全的后厨鱼就完成了！吃的时候，可以搭配米饭简直是绝配。想象一下，和家人一起围着桌子享用这道鱼，温馨又美好！」

怎么样？经过上面的分析步骤，相信大家跟着图解一定能在家做出正宗的后厨鱼。每次成功的烹饪都会让人倍感成就，何不试试这道美味，享受与亲友分享的乐趣呢？如果你有其他更好的行为或建议，欢迎在下方留言哦！