桂林漓江剑骨鱼的做法，轻松学会美味家常菜

桂林漓江剑骨鱼的行为，轻松学会美味家常菜

桂林的美食可是出了名的，特别是漓江剑骨鱼，更是让人垂涎欲滴。今天我们就来聊聊桂林漓江剑骨鱼的行为，教你怎样在家制作这一道美味的鱼料理。准备好了吗？让我们开始吧！

选鱼和准备职业

开门见山说，我们需要一条新鲜的漓江剑骨鱼。你知道吗？选对鱼是美味的关键哦！处理这条鱼时，先要宰杀去掉内脏，接着在鱼身上均匀地划几道间隔约5厘米的一字刀。这样可以让调料更好地入味，同时在烹饪经过中也能让鱼肉更加入味。处理好鱼后，接下来就准备锅具和调料，别忘了备一些盐、姜蒜和青红椒等食材。

煎鱼，香气四溢

接下来就是煎鱼的环节了。在锅中加入适量的底油，油热后把剑骨鱼放入锅中。记住哦，鱼皮要朝下，撒上一点盐，调料的香味会更好。用中火将鱼皮煎至浅黄色，这样鱼皮会变得香脆可口。是不是已经开始闻到香气了？煎好后把鱼稍稍沥油，放置备用。

炖煮，味道更浓

现在要进行焖煮的步骤了。在锅里加入拍好的蒜、姜、青椒和红椒，再放入切好的番茄块，这样会让整道菜更加多汁和鲜美。待香味释放后，将之前煎好的剑骨鱼放入锅中，再加入2/3瓶的漓泉啤酒，喜欢喝啤酒的朋友一定会赞成这个选择，由于啤酒可以让鱼肉愈煮愈嫩，不用担心鱼肉会老的哦！接着加入适量的蚝油、生抽、盐和胡椒粉，再放入一些炸豆腐块，大火煮开后转小火焖5分钟。五分钟后翻面继续焖5分钟，最终用老抽稍作调色，煮至汤汁浓稠后盛出即可。

小贴士，做得更好

在做桂林漓江剑骨鱼时，有多少小贴士要分享给大家。开门见山说，一定要将鱼皮煎至酥香，这样在炖时更能吸收汤汁的美味。接下来要讲，啤酒的使用可不能忽视，这样炖出来的鱼肉会非常鲜嫩。最终，勾薄芡时注意不要太厚，否则在上桌时容易糊底哦。这样做出来的漓江剑骨鱼，色香味俱全，完全会让家人和朋友都赞不绝口！

小编归纳一下

怎么样，桂林漓江剑骨鱼的行为是不是很简单呢？只要按照这个步骤，你就能在家轻松制作出这道美味的鱼料理。快动手试试吧，给自己的味蕾来一场旅行吧！希望你能喜欢这道美食，还有更多的美味等着你去探索哦！