如何简单又好吃地做冷锅鱼的做法

怎样简单又好吃地做冷锅鱼的行为

冷锅鱼是一道多么诱人的美食啊！这道菜既麻辣鲜香又让人食欲大开，适合家庭聚餐或与朋友分享。那么，怎么做冷锅鱼呢？今天就来教大家一些简单易学的步骤，让你在家也能轻松做出美味的冷锅鱼。

材料准备：新鲜食材是关键

要想做好一份冷锅鱼，开头来说得准备好食材。这道菜的基础就是新鲜的鱼肉，一般选择草鱼或者黑鱼比较合适。那么你知道需要几许鱼肉吗？大约1200克就差不多了。除了鱼肉，还需要一些泡姜、泡辣椒、泡菜、魔芋、榨菜、芹菜等配菜，一起为冷锅鱼增添风味。

别忘了！你还需要郫县豆瓣酱、花椒、辣椒面等调料，这些可是提味的关键哦。具体的材料准备可以参考下面内容清单：

– 新鲜鱼肉：1200克

– 泡姜：60克

– 泡辣椒：140克

– 大蒜：25克

– 芹菜：150克

– 榨菜：230克

– 料酒、菜籽油、冰糖等调料适量

操作步骤：简简单单的行为

有了食材，接下来的步骤也很简单。我们一步一步来，放心，你一定能做好的！

1. 腌制鱼片：将鱼肉切片，加入盐和料酒腌制，去腥味，这个步骤一定要哦，不然味道就逊色了。

2. 准备配菜：同时，把魔芋切片，泡菜切丝，泡辣椒切成马耳状，蒜瓣剁好，芹菜切段，榨菜也切片。这些配菜会上锅一起煮，完全好吃。

3. 炒调料：在热锅中倒入菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒至冒油，接着把泡姜、泡辣椒、泡小米椒等一起下锅炒，炒出香味来。

4. 加热煮制：接着加入准备好的大蒜、魔芋和冰糖，继续翻炒，最终加入适量水煮开，慢慢加入恰到好处的榨菜和鱼片。

5. 火候掌控：这一步很重要，鱼片下锅后，慢火熬制至鱼肉变白，最终再加入芹菜段煮一下就可以出锅啦！

呈现美味：色香味俱全

当你的冷锅鱼做好后，第一眼你就会被那红亮的汤汁和鱼肉的鲜香吸引。你想象一下，配上炒香的配菜，完全是色香味俱全的一道佳肴呀！可以根据个人口味，再撒上一点花椒和辣椒，口感更加丰富。

冷锅鱼的行为其实并不复杂，主要是把调料和新鲜的食材搭配得当，才能做出美味。想要在家里聚餐的时候惊艳大家，这道菜完全能够做到！

划重点：爱上做冷锅鱼

怎么样？经过上面的分析步骤，你是不是也对怎样做冷锅鱼有了更清晰的认识？这道麻辣鲜香的美食，不仅能满足你的味蕾，还能带来无限的烹饪乐趣。快动手试试吧，和朋友、家人一起分享这份美味，一定会让你爱上这道冷锅鱼的！