哪种藕炖汤好喝 哪种藕炖汤 哪种藕炖汤好喝又营养适合炖汤的藕是 粉藕。粉藕，也称为面藕或糯藕，是九孔的红莲藕，其特点是切开时颜色偏粉，长时刻炖煮后颜色会更深。粉藕的淀粉含量较高，适合与排骨、羊排等食材一起炖煮，可以使汤的口感更加软糯鲜香，并且具有健脾开胃、通便止泻的功效。在挑选粉藕时，可以通过观察外皮颜色和孔数来辨别。粉藕的外皮颜色通常发暗，呈粉色，而孔数多为7孔或11孔。7孔粉藕在市场上较为常见，也被称为红花藕，外皮呈褐黄色，身材短粗，生吃味道苦涩，但适合煲汤或做成糯米藕。因此，建议选择粉藕来炖汤，以获得最佳的口感和营养效果。 笔者