菠菜豆腐皮炖汤怎么做的 菠菜豆腐皮炖汤怎么做 菠菜豆腐皮能一起吃吗
菠菜豆腐皮炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面内容是制作菠菜豆腐皮炖汤的详细步骤：
材料准备
豆腐皮：4张
菠菜：50克
水发木耳：50克
葱：1根
姜：2片
酱油：适量
白醋：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
香油：适量
清汤：适量
制作步骤
豆腐皮处理
将豆腐皮泡软，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，切成细丝。
水发木耳处理
水发木耳洗净，切成丝。
炒制香料
锅中加油烧热，放入葱段、姜片炒香，再烹入白醋，添入清汤，接着放入豆腐皮丝、木耳丝、菠菜段。
调味与勾芡
加入酱油烧沸，撇去浮沫。用水淀粉勾薄芡，撒上胡椒粉，淋入香油，即可出锅装碗。
小贴士
焯水菠菜：菠菜含有草酸，与钙结合后容易形成草酸钙，影响钙的吸收，因此建议先焯水去除部分草酸。
嫩豆腐处理：嫩豆腐比较易碎，操作时需小心，避免将豆腐弄碎。
增加鲜味：可以根据个人喜好添加一些虾皮或者瘦肉丝，增加汤的鲜味和营养。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出一道色香味俱全的菠菜豆腐皮炖汤。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!
笔者
