鳗鱼丸炒西兰花怎么做 鳗鱼丸炒西兰花 鳗鱼丸做法

鳗鱼丸炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鱼丸和西兰花。下面内容是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱼丸 100克

西兰花 1颗

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

处理西兰花

将西兰花掰成小块，洗净后放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除农药残留和杂质。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。焯水可以去除西兰花的涩味，使其更容易炒软。

炒香蒜片

锅中放油，油热后放入蒜片炒香。蒜片可以增添一丝香气，提升整道菜的口感。

煸炒西兰花

将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。炒至西兰花变软，颜色变鲜亮。

加入鱼丸

将鱼丸放入锅中，与西兰花一起翻炒。鱼丸在炒的经过中会逐渐变得柔软，与西兰花的口感相互融合。

调味

当鱼丸基本炒熟后，加入适量的盐调味。根据个人口味，可以适当加入一些蚝油，增加菜肴的鲜味和口感。

出锅

笔者