自制手工酸菜鱼的做法，简单又美味

自制手工酸菜鱼的行为，简单又美味

自制手工酸菜鱼是一道许多人都爱吃的美食，鲜香扑鼻，酸辣适中，吃上一口令人陶醉。今天，我就来分享一下自制手工酸菜鱼的行为，让你轻松在家里做出这道美味。好奇吗？那就跟着我一起看看吧！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们得准备好食材。通常，制作酸菜鱼需要一条鲜活的鱼（我选的是皖鱼，大约18元），酸菜适量、泡椒、花椒、干红辣椒、姜和鱼露。你可以根据个人口味添加一些葱叶和香菜。是不是觉得食材都很简单易得呢？快去超市采购吧，准备好后就可以开始动手了！

鱼片腌制，口感更鲜嫩

接下来是腌制鱼片的步骤，开头来说把鱼处理干净，记得让商家帮你削皮剁骨哦！接着，将鱼片放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、盐和适量鱼露，这样能让鱼片更加鲜嫩。腌制一下，我们准备热锅来煮出香气。锅中倒油，放入姜蒜片和鱼骨头微微煎一下，香味四溢，真是让人食欲大开呀！

酸菜翻炒，鲜香扑鼻

接下来就是炒酸菜的环节，把准备好的酸菜放入锅中，翻炒均匀。炒了一会儿后，倘若加点水，千万要记得在锅盖上盖好焖2-3分钟，让酸菜熟透，不要太急哦，这样的味道才更佳！在这个经过中，你不会忍不住想张嘴尝一尝吗？

鱼片入锅，轻煮出香味

时刻到了，把腌制好的鱼片放入锅中，轻轻煮一下。这里要注意，鱼片不需要煮太久，以免变老。大约一两分钟就能上锅了！看着锅中慢慢成型的酸菜鱼，你是不是已经迫不及待想要尝一口了？

盛盘加料，满足你的味蕾

最终一步也是最关键的一步，盛出煮好的酸菜鱼，撒上葱香菜和干红辣椒、花椒。这时候可以再用热油淋一下上面的配料，奇妙的香味又会飘散开来。这样的酸菜鱼你是不是立马会流口水呢？准备好碗筷，和家人朋友一起分享这份美味吧！

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，相信你已经掌握了自制手工酸菜鱼的行为。是不是感觉很简单呢？快动手试试吧，欢迎在下方留言分享你的行为与心得哦！希望大家能喜欢这道充满温暖的美食，也祝大家的每一餐都快乐满满！