麻辣鱼简单的行为，教你轻松在家做出美味！

麻辣鱼是一道美味的川菜，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，麻辣的味道让人垂涎欲滴。那么，怎样制作出简单又美味的麻辣鱼呢？接下来，我将为大家详细介绍麻辣鱼的简单行为，保证让你一看就会，快来试试吧！

准备食材，打造美味麻辣鱼

开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你可以选择黑鱼或者草鱼，鱼的身上有些粘液，因此买回来后，咱们先用菜刀刮掉这些粘液，这样切起来会方便很多。接下来，鱼头和鱼骨也要斩开，鱼肉则切成薄片。你有没有想过，切鱼片时一定要保持刀的角度呢？这样可以确保鱼片的口感更佳！

除了鱼的部分，我们还需要准备一些调料。麻辣的底料是必不可少的哦，豆瓣酱一定要用好的，可以用料理机打成糊，辣椒事先剪成段，生姜和大葱切片，香菜切段。你不觉得这画面很诱人吗？食材准备好后，就可以开始做了！

炒制麻辣底料，确保味道正宗

接下来，我们进入了炒制麻辣底料的步骤。这一步骤非常关键，想要麻辣鱼好吃，底料必须得到位。开门见山说，坐锅烧热，加入适量的菜籽油，油热后放入准备好的鱼头和鱼骨，双面煎透，至表面微微金黄。是否觉得这个经过很有成就感呢？

煎好鱼后，加入切好的姜片，煸炒出香味，再放入豆瓣酱，等豆瓣酱的香气完全释放出来后，准备好4斤开水倒入锅中，加入葱片、料酒、老抽等，再次煮沸后盖上锅盖，中火煮10分钟。这时候，整个厨房都充满飘香，是不是让你等不及了？

煮鱼肉，享受鲜美的滋味

特别钟后，咱们需要调味啦，依据口味加入适量的盐和鸡粉调味，把鱼骨捞出静置在汤盆底。之后，将切好的鱼肉一片片整齐地放入锅中，等水再次煮沸后，关火。这种形式可以最大限度地保持鱼肉的鲜嫩口感，想一想，吃到这样的鱼是不是很快乐呢？

接着，将鱼肉和鱼汤一起盛入汤盆，瞬间垂涎欲滴的麻辣鱼就完成了。可别急着吃哦，我们还要最重要的步骤——爆香辣椒。

最终调味，确保麻辣鱼完美无遗

另起锅，加100毫升菜籽油，等油热后，将干花椒小火爆香，再放入辣椒段中火爆香，最终关火，淋在之前盛好的汤盆内，你会发现这一步骤让整个麻辣鱼瞬间变得色香味俱全。撒上一些香菜，不仅让菜色更加诱人，也增添了风味。你有没有发现，简单的调味却让麻辣鱼焕然一新呢？

轻松享受你的麻辣鱼

好了，经过以上简单的步骤，你的麻辣鱼就做好啦！是不是觉得非常简单？麻辣鱼不仅味道独特，而且制作经过也很有趣。下次和朋友聚会的时候，拿出这道菜，完全能让大家赞不绝口！快来动手试试吧，享受这道美味麻辣鱼的同时，也让它成为你餐桌上的一大亮点！