调料带菌的调料是什么 调料带菌的调料 食用菌调味品

调料带菌的调料主要包括下面内容几种：

松露调味酱

西式黑松露调味酱：由黑松露菌制成，增香提鲜，适用于西餐披萨等。

欧萨黑松露菌酱：意大利进口，500g包装，用于西餐烹饪。

野生菌菌粉调味料

产自云贵高原大山深处的野生菌菇，经过独特加工工艺制成粉状调味剂，可用于汤料、炒菜等多种场景。

菌类复合调味料

松茸菌复合调味料：健壮调味新选择，适用于炒菜、炖汤、包饺子等多种烹饪方式。

发酵类调味品

腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等，这些调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。

蛋白质丰富的调味品

蚝油、沙拉酱、肉酱等，富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。

高脂肪的调味品

芝麻酱、花生酱等，富含脂肪，暴露在空气中易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。

半黏稠的调味品

辣椒酱、番茄酱等，水分含量在60%左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。

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