江门清蒸大头鱼是一道非常受欢迎的广东家常菜，简单易做，而且味道鲜美！今天，我就来跟大家分享一下这道经典的江门清蒸大头鱼的行为。你准备好了吗？一起动手试试吧！

选择新鲜食材

好的食材是成功的一半，因此我们开头来说要去市场选购新鲜的大头鱼。大头鱼在当地市场上通常价格不贵，十几块钱就能买到一条，性价比超高！买回来的鱼要记得清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼肚里，确保没有异味。对了，除了大头鱼，草鱼头也一个不错的选择，腥味较小，口感也很好哦。你们喜欢哪个呢？

准备香料和配料

接下来，我们来准备配料。清蒸大头鱼的关键在于调味料。你需要姜、葱和蒜，分别切成姜丝、葱花和蒜蓉。这样可以去腥提鲜，真的是必不可少哦！另外，记得备好一些生粉、食盐和白砂糖，调好味道是成功的关键。你有没有发现，简单的配料却能带来惊人的效果？

腌制鱼头

把清洗干净的大头鱼放在盘子里，用刀将鱼身稍微划几刀，这样更容易入味。接着将之前准备好的姜、葱、蒜、盐、糖全部放入鱼身，双手轻轻搅拌，让调料均匀覆盖在鱼身上。这里有个小窍门，如果你可以加入一些豆豉，味道会更加香浓哦！你有尝试过加入不同的配料吗？

清蒸经过

现在，我们把准备好的大头鱼放入蒸锅。水要先烧开，接着将鱼放上去，中大火清蒸大约15分钟。真是让人期待的一刻！如果喜欢葱的香味，可以在蒸的最终几秒钟加入葱花，再蒸一下，提香效果极佳。可以想象蒸出来的鱼色泽鲜亮，香气扑鼻！

上桌享用美味

待鱼蒸好后，轻轻揭开锅盖，看看这道色香味俱全的江门清蒸大头鱼，有没有让你食欲大开？可以搭配米饭，完全是一顿丰富的美味！如果你喜欢吃辣，可以在蒸的经过中加入一点青红辣椒调味哦，这样就更加丰富了。你觉得这道菜适合什么场合呢？

说到底，江门清蒸大头鱼的行为简单易学，适合各类家庭聚餐。快动手试试吧，和亲朋好友们分享这道美食，肯定会让他们流连忘返！希望你们喜欢这篇文章，更多美食分享等着你们！