酵母发面怎么不发呢 酵母发面怎么才没发面味 酵母发面怎么不酸要使酵母发面的味道不过重，可以采取下面内容几种技巧：控制酵母用量：酵母的用量不宜过多，一般一斤面粉放3-5克酵母即可。过多的酵母会导致发酵时产生过重的酵母味。添加白糖：在发面时加入适量的白糖，白糖不仅是酵母的养分，促进酵母发酵，还可以在一定程度上减少酵母的味道。一般一斤面粉可加入10克白糖。使用温水：发面时应使用适宜的温度（约35℃）的温水，这有助于酵母的活性，使其更好地发酵，从而减少不良气味的产生。适当发酵时刻：发面需要足够的时刻，通常在2到3小时后开始产生香味，10小时或以上面香味才会达到顶峰。确保有足够的时刻让酵母充分发酵，从而减少酵母味。加入其他调味料：如果对酵母味道比较敏感，可以考虑在发面时加入一些蜂蜜、肉桂粉、姜粉等调味料，这些调味料可以掩盖酵母的味道，使面点更加美味。使用天然发酵：可以尝试使用老面（之前发酵好的面团）进行发酵，这样虽然麻烦一些，但可以有效避免酵母味。加入小苏打或碱面：在发面后加入少量的小苏打或碱面，可以形成一股面香味，从而降低酵母的味道。怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效减少酵母发面的味道，使其更加符合面香味。 笔者
