手撕香辣鱼的做法步骤，让你轻松在家享受美味

手撕香辣鱼的行为步骤，让你轻松在家享受美味

在这个快节奏的生活中，很多人都想在家里做一些美味的料理，而手撕香辣鱼就是一道值得尝试的家常菜。它不仅清淡可口，还带着一丝香辣的味道，能够满足你的味蕾。接下来，我就来给大家详细讲解一下手撕香辣鱼的行为步骤，让你轻松在家就能做出美味的菜肴。

一、食材准备，做好基础

开门见山说，咱们要准备好做手撕香辣鱼所需的食材。你需要一条腊鲢鱼，除此之外，还要准备一些配料，比如蒜子、小米辣、辣豆豉、辣椒粉和蒜苗。准备这些食材的时候，有没有想过为什么选这些配料呢？其实这些都是为了提升菜肴的味道，让你吃上一口就停不下来。

二、食材预处理，确保美味

接下来就是食材的预处理了。这一步尤为关键哦。第一步，提前用温盐水泡腊鱼，泡大概3个小时。为什么要泡呢？由于这样可以去掉腊鱼的过多盐分，保证鱼肉的鲜美口感。第二步，将泡好的腊鱼放入170度的油中炸，这样做不仅去掉鱼肉的异味，还能让鱼肉的质地更好。你会发现，炸好的鱼肉香气四溢，简直让人垂涎欲滴。

接着，把炸好的腊鱼撒上豆豉，接着放到蒸锅里蒸40分钟。蒸的经过中，家里的厨房会飘出让人忍不住流口水的香味。等鱼蒸好后，沿着鱼肉的纹理撕开，尽量均匀一些，芽尖的地方可以留着，骨头和鱼鳍就不需要了。

三、关键操作，味道升华

现在，正式进入料理的关键环节了。我们来准备香辣鱼的调味。开头来说将蒜苗、小米辣切成末，拍碎的大蒜也准备好。热锅凉油，润锅后放入食用油。当油热的时候，放入手撕好的腊鱼，稍微翻炒一下，去掉多余的水分。你会发觉这个经过的乐趣，香味弥漫开来，简直让人无法抗拒。

接下来，加入蒜末、小米辣和干辣椒粉，翻炒出香味后，适量加入水、生抽和味精。这时候，可以适量放入切好的蒜苗，最终别忘了加一点耗油，这样更加有味哦。简单的几步，手撕香辣鱼就大功告成了！

四、出锅享受，分享喜悦

经过几道简单的步骤，你的手撕香辣鱼就可以出锅啦！看到这道色香味俱全的菜肴，有没有很开心呢？这时候可以邀请朋友或家人一起分享美食，聊聊生活琐事，增进情感。最重要的是，自己亲手做的美味，总是特别有成就感！

说到底，手撕香辣鱼的行为步骤并不复杂，只要认真操作，相信你也能在家中轻松实现。期待大家试着做一做，分享你们的成品哦！如果有任何疑问或者制作经过中的小心得，欢迎留言交流！