五花肉木耳鸡蛋卷是一道既美味又营养的家常菜，很多人都想学会这道菜。今天就跟大家分享一下五花肉木耳鸡蛋卷怎么做的，简单易行，让你在家也能轻松做出这道受欢迎的美食。

食材准备

在开始之前，我们先来准备食材。五花肉木耳鸡蛋卷的主要材料包括：

– 五花肉300克

– 鸡蛋2个

– 干黑木耳适量

– 胡萝卜1根

– 葱1根

– 姜1小块

– 花椒少许

– 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油等适量

大家注意哦，食材的准备职业很重要，要提前准备好，以免中途停下来找材料。

制作馅料

接下来我们就开始制作馅料吧！先把五花肉切成小块，放入料理机中，加入葱和姜，接着搅拌成肉馅。这样能保证肉馅更加细腻入味。

泡发好的干黑木耳要切碎，胡萝卜也切成小丁。接着，我们在肉馅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，一勺花椒水和一勺淀粉，再加入刚刚切好的黑木耳和胡萝卜丁，搅拌均匀。这样馅料的准备职业就完成了，大家觉得做好吃吗？

制作蛋皮

馅料准备好了，我们来制作鸡蛋皮。开头来说把两个鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。为了让蛋皮更加滑嫩，我们可以准备一个空碗，加入20克淀粉，再加上50克清水，搅拌至没有颗粒状。把这个淀粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，就OK了。

这个步骤其实很简单，只要掌握好火候，蛋皮就能薄而均匀。

摊鸡蛋皮

现在就到了最关键的摊鸡蛋皮环节啦！先在平底锅中放点食用油，用中小火加热，接着倒入适量的蛋液，轻轻摇动锅身，让蛋液均匀分布。在蛋液还没完全凝固时，把准备好的肉馅均匀放在一边，待一边的蛋皮微微凝固时，快速将蛋皮翻折，合成半月形，稍微煎一下，让馅料熟透，最终再铲到盘子里。

这样简单的一步，你会发现五花肉木耳鸡蛋卷就做成了！看上去是不是特别诱人？

小贴士与拓展资料

最终提醒大家，做五花肉木耳鸡蛋卷的小贴士：选择优质食材，火候要掌控好，这样才能做出好吃的蛋卷。另外，喜欢重口味的朋友可以在馅料中加入一些辣椒或其他调料，口感会更加丰富哦。

那么大家，今天学会了五花肉木耳鸡蛋卷怎么做的了吗？试着自己动手做一做吧，相信你一定可以做出美味的蛋卷！随时欢迎大家分享你们的行为和小窍门哦！