奶油怎么上色 奶油怎么上 奶油用什么上色比较好
奶油上到蛋糕上的步骤如下：
准备蛋糕
烤好的戚风或海绵胚脱模，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，直接放在蛋糕底托或盘子中间。
涂奶油
在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平。用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平。
摆上一些比较软、含水量不大的水果，糖水罐头或新鲜的水果。如果水果太硬，需要切丁或切块。洗净的新鲜水果要把水擦干再摆，太大的水果要改刀切丁或切块。
把第二片蛋糕摆在上面，接着再用抹刀舀上奶油。
顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平。如果抹不平，就用刮的方式。如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了。没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。
抹边
抹边的时候，由于奶油比较硬，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。
其他装饰
可以用裱花袋和裱花嘴来装饰蛋糕，挤出各种花纹和文字。
建议
确保奶油在室温下使用，这样更容易抹平和操作。
打发奶油时，确保打蛋盆和打蛋器干净无油无水，否则会影响奶油的稳定性。
笔者
