豆腐金针菇煮虾是一道色香味俱佳的家常美食，融合了鲜嫩的虾仁、嫩滑的豆腐和筋道的金针菇，行为简单，味道却能让人意犹未尽。那么，豆腐金针菇煮虾怎么做呢？接下来，我们就一起来看看吧！

一、准备食材，轻松上手

开门见山说，我们得准备好食材。你需要：

– 金针菇 150克

– 嫩豆腐 1块

– 鲜虾 5-6只

– 洋葱 半个

– 青红椒各半个（可以根据个人喜好选择）

– 生抽 2勺

– 老抽 1勺

– 蚝油 1勺

– 盐、白胡椒粉 适量

– 小葱 1根

– 蒜瓣 3瓣

– 橄榄油 适量

这些食材在超市都能很容易买到，准备好后就可以开始烹饪啦！

二、简单步骤，轻松制作

步骤一：准备食材

将嫩豆腐切成小块，金针菇切去根部，洗净并撕开备用。鲜虾剥壳去头，挑去虾线，洗净后加一点盐和白胡椒粉腌制10分钟。接着，洋葱切丝，青红椒切小块，蒜瓣切末，小葱切成葱花。

步骤二：调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、适量的盐和白胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀。这是关键的一步，不同的酱汁会让你的菜品风味大不同哦！

步骤三：入锅焖煮

锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入蒜末炒香，再加入洋葱丝，翻炒至变软。接下来，把金针菇、豆腐块依次铺在锅底，最终放上腌好的虾仁。接着，把调好的酱汁倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮大约8-10分钟，让食材充分吸收酱汁的滋味。

步骤四：点缀丰富

最终，打开锅盖，撒上青红椒块（如果用了的话），再焖煮1-2分钟，让颜色更加鲜艳，味道更佳。出锅前撒上葱花，就大功告成啦！

三、小贴士，提升味道

在烹饪经过中，有多少小贴士可以分享给大家：

– 煎豆腐：为了让豆腐更加嫩滑，可以在煎豆腐前裹上一层薄薄的淀粉，这样表面会金黄且不易散开。

– 调味：根据个人口味适量调整酱汁的浓稠度，喜欢辣的可以添加一些辣椒或辣椒酱。

– 焖煮时刻：焖煮的时刻根据实际情况可以适当调整，确保食材熟透且酱汁浓郁。

四、享受美食，分享高兴

这道豆腐金针菇煮虾，不仅味美而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。你可以和家大众一起享用这道美食，分享这一份烹饪的高兴。希望你能在制作经过中享受到乐趣，品尝到这道美味佳肴！

说到底，豆腐金针菇煮虾怎么做其实并不复杂，只要按照步骤来，就能轻松做出让人垂涎的美味。如果你还没试过，不妨动手做一做，相信你会爱上这道菜的！