怎样制作美味的芹菜炒干豆腐，简单又营养！

大家好，今天我们来聊一聊一道经典的家常菜——芹菜炒干豆腐。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常享用。你是不是也想知道怎么制作这道美味的菜肴呢？下面就跟我一起看看吧！

食材准备——新鲜才好吃

想要做出美味的芹菜炒干豆腐，开头来说我们得准备好食材。你需要老豆腐一块，芹菜一把，红椒半个，以及大葱、生姜和大蒜等调料。豆腐最好选择那种质地比较紧致的，这样在炒的经过中不容易碎，口感更好。是否觉得准备食材是做菜中最有趣的部分呢？

加工豆腐——油炸是关键

接下来，我们需要对豆腐进行处理。将切好的豆腐放入热油中进行油炸，直到外表变得金黄色，香味四溢。这个步骤可是关键哦，油炸的豆腐口感更佳，外脆内嫩。不过，炸的时候要记得控制好火候，不要用太大的火，不然豆腐易焦，影响味道。大家在这一步有遇到过困难吗？

翻炒美味——火候掌握技巧

在豆腐炸好后，接下来就该炒菜了！先在锅里放油，加入切好的葱姜蒜和红辣椒煸炒，直到它们的香味四溢，再加入洗净的芹菜翻炒。这时候可以加入一些蚝油来提升菜的鲜香口味，简单的调料却能让菜肴增色不少。你觉得蚝油和芹菜的搭配是什么样的效果呢？

最终的调味与收汁——不要忘记调料哦！

等芹菜炒得差不多后，可以调入适量的盐、鸡粉、胡椒粉和白糖，再加入炸好的豆腐，最终加一点水调和一下，等汤汁收得差不多后，淋上些芝麻油，翻匀就可以出锅啦！这个经过简单又有趣，不知道你学会了吗？

小技巧分享——让你的菜更有风味

最终，给大家多少小技巧：开门见山说，炒菜要开大火快速翻炒，能保持蔬菜的脆嫩；接下来要讲，炸豆腐的时候略微控油，既美观又好吃。这样一来，简单的芹菜炒干豆腐就完成了，是不是感觉很有成就感呢？

希望今天的分享能够帮助到喜欢做饭的朋友们，芹菜炒干豆腐这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常享用。如果你也喜欢这道菜，记得动手试试哦！感谢大家的观看，我们下次见！