湘菜水煮鱼的家常做法大揭秘，简单又好吃！

湘菜水煮鱼的家常行为大揭秘，简单又好吃！

水煮鱼，作为经典的湘菜其中一个，深受大家的喜爱。不知道你有没有尝试过在家里做呢？今天就来分享一份简单易学的湘菜水煮鱼的家常行为，让你在家就能享受地道的口味。

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。为了做出美味的水煮鱼，我们需要的主要食材有：草鱼（或其他白鱼）约520克，鱼头和鱼骨300克，黄豆芽350克，小葱、姜和香菜各适量，还有一瓶辣椒油和麻油。

在准备食材时，你会发现，如果有新鲜的食材，味道会更加好哦！你喜欢哪个鱼类呢？草鱼、黑鱼还是鲫鱼都有各自的风味，可以根据个人喜好选择。

清洗和处理鱼身

接下来，我们要处理鱼。开头来说将鱼去骨，切成大约9厘米长、3厘米宽的薄片，不要担心，看起来难，其实非常简单。接着，将鱼骨剁成块，记得清洗干净哦。在鱼骨上撒些盐，加入白酒、糖和味精，按摩均匀，使其更入味。你有没有觉得这个经过充满乐趣呢？

顺带提一嘴，准备一大盆水，先把鱼片焯水，等水煮开后，放入鱼片，待其七分熟时，再捞出待用。

快速烹饪，完美融合

现在，锅中留点底油，加一些干辣椒炒香，接下来放入已经焯水的黄豆芽翻炒，加入适量盐，炒均匀后盛出。这个步骤其实很简单，然而炒出的豆芽香味扑鼻，你能想象这个味道吗？

接下来，把鱼骨放到容器的周围，接着把豆芽放中间，最终把焯好的鱼片整齐地摆上。这时候，可以撒上一些小葱结，让颜色更加好看。

汁料调制，辣味十足

最终，我们来调制秘制的辣椒油。在锅中放入麻油和辣椒油，加热至四成，再加入花椒，充分炒香。接着将热油浇在鱼片和豆芽上，这时候油的香气四溢，你一定会流口水吧！

这道湘菜水煮鱼的家常行为就完成了，你可以搭配一些米饭，一起享受这道美味的佳肴。记得在煮鱼的时候不要搅动，以免影响鱼片的口感哦！

小编归纳一下

湘菜水煮鱼，操作简单却能做出餐厅级别的美味。你尝试过这道菜吗？快来一起动手试试吧！无论是家庭聚餐还是日常饭菜，它都是个不错的选择。希望你喜欢这个简单的行为，给你的家人带来一份美味的惊喜！