江西家乡鱼的做法：一道让你流连忘返的美味

江西家乡鱼的行为：一道让你流连忘返的美味

提到江西，大家可能会想到秀美的山水和丰富的美食。而其中，家乡的香辣酒糟鱼更是让人垂涎欲滴，看到这道菜，你是不是有点饿了呢？今天，我就来和大家分享一下江西家乡鱼的行为，让你在家也能轻松享受到这道美味！

一、准备好食材

想要做出美味的江西家乡鱼，开头来说得准备好下面内容的食材哦：

– 草鱼：1条

– 腌鱼料：盐、姜、花椒、白酒

– 大蒜：3个

– 葱姜：适量

– 豆豉：适量

– 干辣椒：5勺

– 酒糟/米酒/酒酿：2勺

– 生抽、老抽：适量

嘿，这么多准备，肯定会让你嘴巴流口水吧！你有没有想过，为什么这道菜能这么受到欢迎呢？

二、腌制鱼块

开门见山说，我们把草鱼洗干净，接着切成小块。接着，把盐、姜、花椒和白酒放进去，拌匀后放冰箱里腌制大约三小时。其实，腌制的经过可是关键哦，能让鱼肉更加入味，你有没有想过腌制的时刻会影响成品的味道呢？

三、炸鱼块

腌制好后，你就可以把鱼块取出来。接下来，我们需要把鱼块稍微风干一下，放到空气炸锅中，用果干模式烘干，表面微干但里面还是软的情形就行。接着就可以油热下鱼块炸至金黄，再捞出来复炸一次，这样鱼外焦里嫩，真的是绝了，对吧？

四、炒香调料

准备好鱼块后，接着要做的就是炒香调料了。大蒜切成末，另起锅放油加热，放入洗过的蒜末炒香后，再放入姜末和豆豉炒匀，最终放入干辣椒末炒香。听到这儿，你是不是已经闻到香味了呢？

五、混合炒制

最终，把炸好的鱼块放入锅中，加入2勺酒糟、适量的生抽、老抽和蚝油，小火炒个两分钟就可以啦！出锅前可以撒点鸡精和花椒粉，增加香味。怎么样，看到这里是不是已经迫不及待想要尝试了呢？

拓展资料

好了，江西家乡鱼的行为就是这样简单！这道香辣酒糟鱼不仅能下饭，还能下酒，简直是餐桌上的明星。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不能错过的美味。你准备好动手试试了吗？相信你做出来的酒糟鱼一定会让家人朋友赞不绝口！