蛋糕奶油没有奶油吗怎么做 蛋糕奶油没有奶油吗 没奶油的蛋糕可以放几天蛋糕奶油 不一定含有奶油。蛋糕中使用的奶油可以分为动物性奶油和植物性奶油（也称人造奶油或植脂奶油）。动物性奶油：这是从牛奶中提炼出来的天然奶油，也称为鲜奶油或淡奶油。它的乳脂含量较高，通常在30%至36%之间，常用于打发奶油蛋糕和慕斯等。植物性奶油：这是以大豆等植物油为主要原料，通过加工而成的奶油。它不含奶的成分，主要成分包括氢化植物油、淀粉水解物、香精、色素等食品添加剂和一些蛋白质成分。植物性奶油价格便宜，容易打发，广泛用于烘焙领域，但口感较动物性奶油硬，颜色亮白，稳定性好。因此，蛋糕中的奶油可以是动物性奶油，也可以是植物性奶油，具体使用哪种奶油取决于个人口味和需求。如果需要制作无奶油的蛋糕，可以考虑使用植物油、奶酪、酸奶或豆浆等替代品。 笔者