卤八爪鱼拌洋葱的做法，简单又美味

卤八爪鱼拌洋葱的行为，简单又美味

很多朋友在餐厅吃过卤八爪鱼，觉得那鲜美的味道无法抗拒，想自己在家试试，却不知道怎样下手。因此，今天我就来分享一下卤八爪鱼拌洋葱的行为，让你在家也能轻松做出这道美味！

准备食材，越简单越好

开门见山说，我们来准备好需要的食材。这道菜非常简单，主要用到八爪鱼和洋葱。说到这里，你可能会问：“需要准备几许呢？”其实，2人份的材料就足够了，大约需要八爪鱼500克，洋葱1个，姜适量，大蒜适量，另外还需要一些料酒和拌面酱。

把洋葱切成丝，姜切成片，大蒜剁成末就可以了。至于八爪鱼，记得在买的时候尽量选择已经处理好的，这样能省去很多麻烦。

腌制八爪鱼，提升鲜味

准备好食材后，我们就要开始腌制八爪鱼了。将八爪鱼清洗干净，接着放入一些姜片和1勺料酒，腌制至少5分钟。如果时刻允许，腌制1小时效果会更好哦。你会发现，腌制后的八爪鱼会更加鲜嫩。

接下来的步骤是焯水。这一点你可能会好奇：“为什么要焯水？”其实，这样可以去腥味，确保八爪鱼更美味。锅里烧开清水，加入1勺料酒，接着将八爪鱼放入，焯烫2分钟。小贴士：如果你不想吃生的物品，可以稍微多焯一会，但也别过头，保持八爪鱼的嫩滑口感。

炒洋葱，增添香气

焯好水之后，捞出八爪鱼，用清水冲洗干净，沥干后可以放到冰开水里浸泡10分钟，这样可以让八爪鱼更加脆嫩。与此同时，我们需要炒洋葱。用适量的色拉油加热后，放入姜、大蒜和洋葱，翻炒到洋葱变软就好了。

将炒好的洋葱盛到碗里，再将沥干水的八爪鱼放进去，接下来加入2大匙拌面酱，搅拌均匀。嘿，这里有一个小窍门，不喜欢太辣的小伙伴可以少放一些辣椒哦，适合自己的口味最重要。

静置入味，美味现身

最终，让我们静置这个美味的组合吧！最好放置一个小时以上，让八爪鱼和洋葱的味道充分融合。稍微等一下，你会发现时刻过得飞快，香气已经在厨房蔓延开来。

做好的卤八爪鱼拌洋葱，色泽诱人，口感鲜嫩，完全可以成为餐桌上的明星！你会喜欢上这种清爽的滋味，再也离不开它了。快来试试吧，你将会爱上这道简单又好吃的家常菜！