冬瓜冻豆腐炖羊肉做法大全 冬瓜冻豆腐炖羊肉做法 冬瓜冻豆腐炖羊肉的做法

材料准备

羊肉 500克

冬瓜 300克

豆腐 1块

香菜 1根

葱 1根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒、生抽、老抽（可选）适量

处理羊肉

羊肉处理干净后，切成块状。

将羊肉放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。

处理冬瓜和豆腐

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

豆腐切成块状，可用开水焯一下去除豆腥味。

炒香调料

锅中倒入适量油，放入葱花、姜片炒香。

炖煮

加入焯好水的羊肉，翻炒至表面变色。

倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽（可选）上色。

加入足够的清水，水量要没过羊肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约50分钟至羊肉熟烂。

加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮。

待冬瓜熟透后，加入豆腐块。

根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。

出锅前装饰

出锅前撒上香菜末增加香味。

可根据个人喜好淋上少许香油提香。

完成

将炖好的羊肉冬瓜豆腐汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

炖煮经过中要保持小火慢炖，这样羊肉才能炖得更加软烂入味。

可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加清爽。

希望这个行为能帮助你做出美味的羊肉冬瓜炖豆腐!

笔者