莲藕冬瓜煲鸭汤的做法 莲藕冬瓜煲鸭汤 莲藕冬瓜鸭肉汤莲藕冬瓜煲鸭汤是一款健壮美味的汤品，适合秋季去湿滋补。下面内容是几种不同的行为：行为一原料 ：鸭子半只、薏米50克、冬瓜200克、葱适量、姜3片、干辣椒1个、盐2匙、开水适量。步骤鸭子切块，开水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用。砂锅内少量油，烧热下葱姜，辣椒炒香。放入鸭块，翻炒均匀。加入稍多开水，大火再次烧至开锅。薏米提前浸泡4小时，开锅后下锅，转小火慢炖一个半小时。加入冬瓜，调入适量食盐，炒匀后再炖10分钟即可。盛出。行为二原料：老鸭一只、冬瓜一斤、盐适量、胡椒碎少许。步骤老鸭洗净斩块，用开水焯水去腥。冬瓜去皮，切成大块。锅中加水，放入老鸭块，大火烧开后撇去浮沫。转小火炖煮一个小时。加入冬瓜块，继续炖煮半小时。最终加入盐、胡椒碎调味即可。行为三原料：老鸭一只、莲藕一斤（七眼或九眼）、盐适量、胡椒碎少许、葱花适量。步骤老鸭洗净斩块，用开水焯水去腥。莲藕去皮，切成大块。锅中加水，放入老鸭块，大火烧开后撇去浮沫。转小火炖煮一个小时。加入莲藕块，继续炖煮半小时（七眼藕可多炖煮一会儿，九眼藕则时刻稍短）。最终加入盐、胡椒碎调味，撒上葱花即可。这些行为都强调了焯水去腥的步骤，以及小火慢炖以使食材充分融合，从而发挥最佳的营养和口感。根据个人口味，可以选择是否加入薏米、辣椒等调料。 笔者